位于Setapak文良港的这家名为【泉记】己经营了超过40年~而现在已由第二代接手,但烹调手法方面至今还维持传统加上他的用料非常足够~~So肯定可以满足肉骨茶老饕们的味蕾 导致 人山人海爆满在每一个晚上啦~!!
肉骨茶是通常伴白饭或以油条蘸汤来吃,然后将排骨沾以酱油,碎红椒和蒜蓉一起调味~~而食客们在吃肉骨茶时,常常会点上一壶中国茶来搭配能够清走猪肉的油腻~~而泉记的肉骨茶带来浓浓的药材味,但是又不会太苦却有一点甜甜的味道~~感觉上这个汤底和材料就是真材实料熬煮得非常有诚意会让人一口接一口享受哟~!!
【泉记】的招牌菜是生骨煲,不过要45分钟前预定~~因为生骨肉骨茶是非一般肉骨茶~~吃过者都知道用生骨熬出的肉骨茶都选用药膳比一般肉骨茶材料贵~So熬出的汤汁肯定实材实料+原汁原味满足肉骨茶老饕们的味蕾哟~!!
【泉记】的 猪脚酸是我目前吃过最满不错, 因为那个汤很好喝加上辣味也很够~而且肉质也不会煮得太烂和刚刚好带来很有咬劲呢~【泉记】的薑酒豬腰也是食客大力推薦的招牌菜色因为一般上豬腰很重尿味So要煮得好吃不易,而小弟拍胸口保證其豬腰處理得非常好味啦~~!!
Anyway除了肉骨茶,还有猪肚汤和冬菇鸡脚等小菜可选~~加上豆腐卜和肉骨茶是绝配,因为豆腐卜可以吸肉骨茶的汤汁导致入口满满的肉骨茶香~~
店名：【泉记肉骨茶 Chuan Kee Bak Kut Teh】
营业时间：8am-3pm + 6pm-10:30pm
【两周的礼拜一休息】
联络号码：+60 16-376 3537 【Mr. Tan】
地址：90, Jalan 2/23A, Off Jalan Genting Klang,
Taman Danau Kota, Setapak, 53300 Kuala Lumpur.
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